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平橋豆腐 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 豆腐片潔白細嫩,輔以雞汁海鮮,味美湯濃,深受食者喜愛。 【原料】 嫩豆腐300克。 水發海參50克、蝦米25克、熟雞脯肉50克、蘑菇25克、干貝25克。雞湯200克、蔥15克、姜10克、紹酒20克、鹽10克、味精3克、澱粉25克、麻油15克、青蒜15克、高湯100克。 【製作過程】 將整塊豆腐放入冷水鍋中煮至微沸,以去除豆腥黃漿水,撈出後片成雀舌形,放入熱雞湯中。反覆套過兩次,雞脯肉、蘑菇、海參均切成豆腐大小的片。蝦米洗淨,用溫水泡透。干貝洗淨,去除老筋,入碗內,加蔥姜、紹酒、水,上籠蒸透取出。炒鍋上火燒熱,放油,投入配料、高湯、干貝汁、燒沸後將豆腐撈入鍋中,加精鹽、紹酒、味、精,沸後用水澱粉勾芡,淋入麻油,盛入碗中,撤上青蒜末即成。

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為愛奮鬥-

父母離異那年他13歲,他在那一年迅速成熟,學會了做飯,每天早上熬好小米粥,裝在保溫飯盒裡給早起賣菜的媽媽送去,放學後幫媽媽看攤算賬,寒夜裡給發燒的媽媽買藥,學習上更不用讓媽媽操心。這是一個13歲少年的奮鬥方式,為的是讓媽媽盡可能的多省心少操勞。

28歲,他在一家外資公司做著一份會計的工作,與談了5年的女友結了婚。他仍然是個安穩的男人,拒絕所有應酬,每天準時回家,會花一個小時為愛人煲一碗養顏粥,吵架後會主動和她講和,雙休日輪換著去看雙方的父母,冬日會早早睡下為她焐冰冷的腳。這是一個28歲的男人的奮鬥方式,平而不庸,為的是讓心愛的女人每一天都幸福如蜜。

33歲,他有一個3歲的女兒。每天接送女兒去幼兒園,假期帶妻子女兒去旅遊,工作兢兢業業,有另外打了份工,晚上嘗試著給報刊寫稿,用稿費換女兒的零食和玩具。這是一個33歲男人的奮鬥方式,負重前行,只想為女兒創造一個安穩富足的生長環境。

是的,一個男人,終其一生,就是為了所有他愛著的人,生命不息,奮鬥不止。(文/李武西)

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